مواد و وسایل لازم:

-        رنگ استوکارماین یا کریستال ویوله یا فوشین

-        اسید استیک

-        میکروسکوپ نوری

-        شیشه ساعتی

-        سوزن تشریح

-        چراغ الکلی

-        بشر

-        غده پیاز

روش کار:

یک عدد غده پیاز را در یک بشر یا لیوان حاوی آب قرار میدهیم. غده پیاز بعد از چند روز که در آب قرار می کیرد ریشه دار می شود.

برای مطالعه میتوز باید از ریشه های جوان به طول 2.5 تا 5 سانتیمتر استفاده می نمائیم. سلول های نزدیک نوک ریشه فعالانه تقسیم می شوند و باعث رشد ریشه می گردند.

0/5سانتیمتر از نوک ریشه های جوان را می بریم.

روی شیش ساعت گذاشته و روی آن رنگ استوکارمن ریخته 10دقیقه روی شعله قرارا داده اما خشک نشود.بعد رنگ را با استیک اسید شسته تا بافت ریشه نرم شود.روی لام گذاشته و از طول با سوزن ته گرد ریش ریش کرده بعد رنگ زده و با انگشت آن را له می کنیم.

 منبع: http://labgirl.blogfa.com/

  فعالیت 1-1 صفحه ی 15

1- سلول های خاطره ای که در نخستین بار ابتلا به یک بیماری تولید می شوند در برخوردهای بعدی با عامل بیماری زا ی همان بیماری با سرعت عامل بیماری زا را شناسایی می کنند و پاسخ ایمنی در برابر آن را افزایش می دهند وبه این ترتیب از ابتلای مجدد به همان بیماری جلوگیری می کنند .

2- پلاسموسیت ها پادتن ترشح می کنند که ترکیباتی پروتئینی هستند وپس از ساخته شدن بر روی شبکه ی آندوپلاسمی زبر از طریق وزیکول هایگلژی به سمت غشاء منتقل شده و از آنجا به خارج از پلاسموسیت ترشح می شوند.

3- آپاندیس یک اندام لنفی است . به هنگام عفونت آپاندیس لنفوسیت های موجود درآن فعال شده وتکثیر می شوند بنابراین تعداد گلبول های سفید افزایش می یابد.

پاسخ فعالیت های فصل اول

فعالیت 1-1

می توان روزنامه ها را خمیر کرد تا مواد محلول موجود در روزنامه از سلولز که در آب نامحلول است جدا شود. سپس با استفاده از مواد رنگ زدا رنگ آن را از بین برد و نهایتاً سلولز را بصورت خالص جدا کنیم.

در مرحله آخر به کمک آنزیم سلولاز می توان سلولز را هیدرولیز کرده و از گلوکز حاصل استفاده نمائیم.

 فعالیت 2-1

1. خیر، گلوکز مونوساکارید است و انحلال پذیری آن نسبت به ساکارز که دی ساکارید است بیشتر است.

2. تا حدودی در آب حل می شود اما به زمان یا حرارت نیاز دارد چون ساختار پیچیده ای دارد.

قابلیت انحلال در آب:                      پلی ساکارید <      دی ساکارید <      مونوساکارید

3. در آب حل نمی شوند. (آب گریز بودن ویژگی مشترک همه لیپیدهاست) در اثر این ویژگی می توانند در نقاط مختلف بدن و حتی درون سلول ها ذخیره شوند و انرژی زیادی ذخیره کنند.

4. بله در آب حل می شوند – گرمای بالاتر از 45 در3ه باعث تغییر شکل سه بعدی آلبومین شده و منعقد می شود. (سفیده تخم مرغ پخته را با نپخته مقایسه کنید، کدامیک در آب حل می شود؟)

5. نامحلول هستند. پروتئین های محلول مانند آلبومین نمی توانند در تشکیل ساختارهای سلولی نقش داشته باشند. اما پروتئین های نامحلول نقش ذخیره ای ندارد و در ساختار بخش های مختلف بدن مثل پوست، مو، ناخن و .... شرکت دارند.

اگر پروتئین کراتین مو و ناخن در آب محلول بودند، هنگام دوش گرفتن چی می شد؟

 فعالیت 3-1

دو قطعه پارچه کاملاً یکسان را برداشته و با مقادیر مساوی از چربی آلوده می کنیم طوری که لکه های چربی روی هر دو پارچه یکسان باشند. سپس از 2 نوع پودر لباسشویی که یکی دارای آنزیم و دیگری فاقد آنزیم است برای شستشو استفاده کرده ونتیجه را مقایسه می کنیم.

 فعالیت 4-1:

سطح ثابت باعث می شود آنزیم یکبار مصرف نباشد. یعنی بتوان براحتی آنزیم را از محلول حاوی پیش ماده 3دا کرد و دوبار مورد استفاده قرار دهیم. اما روش اول (یعنی استفاده از آنزیم بصورت محلول) ساده تر است.

 فعالیت 5-1:

به درصد تقریبی مواد تشکیل دهنده بدن توجه کنید.